碗仔翅，係香港街頭小食嘅經典。碗仔翅要做得好食，最重要有三個元素：第一是湯底要夠香，唔可以淡而無味；第二係配料同湯嘅比例要適中，大約五比五；第三係芡要打得好，唔會凝結成一塊塊。
咁坊間有邊啲碗仔翅係特別好食㗎呢？今次就搵嚟酒店中菜師傅試試，睇吓邊間最出色！
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註：影片字幕有誤，2:02處應為「為甚麼」，特此更正。
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